Seit über 20 Jahren fahre ich, Bäcker­meisterin und Konditorin, durch ganz Deutschland und backe Brot auf Stadtfesten, Gartenmessen, Kunst­hand­werk­märkten und historischen Märkten. Auch war ich Jahrzehnte lang mit meinem Pfaffenglück auf dem RONCALLI Weihnachts­markt vor dem Rathaus in Hamburg zu finden.

In Lübeck geboren und aufgewachsen, zog es mich zunächst in die Großstadt Hamburg. Schnell wurde klar, dass ich hier nicht alt werden möchte. Ich suchte einen Ort zum Leben und Arbeiten, den ich dann 2015 hier in Mühlenbarbek gefunden habe.

Der ehemalige Schweine­stall sollte zum Hofcafe umgebaut werden. Mit meinem Lebensgefährten Thorben Trojahn (Forstwirt) fand ich die not­wen­dige Unterstützung und so gingen wir das Projekt Hofcafe an!

Alles natürlich neben unserer eigentlichen Arbeit. Ich war im Frühjahr in Aachen, im Sommer in Düssel­dorf, im Herbst im Weser­berg­land und zu Weih­nachten wieder in Hamburg unterwegs. Die viele Mühe war es wert, denn nun kann ich seit dem Sommer 2021 von zu Hause aus arbeiten und Sie als meine Gäste begrüßen.

Ich backe nicht nur Brot aus dem Ofen wie auf den Märkten sondern kann auch meine Aus­bil­dung zur Konditorin nutzen und das macht mir große Freude.

Sie können frisches Brot aus dem Holz­back­ofen erwerben und auch Torten und Kuchen bei mir auf der Terrasse genießen oder auch mit­neh­men.
Viele Jahre bin ich zu meinen Kunden gefahren – nun kommen die Kunden zu mir.

Dafür möchte ich Ihnen danken!

Ihre Bäckerin aus Leidenschaft

Bianca Ziggert